快乐真人麻将下载|真人麻将2闪屏
English 葡萄酒資訊網
專欄文章 | 專欄作者 | 酒界人物

葡萄酒教育能否提升葡萄酒的總銷量?

2019-12-09 11:32 來源 :  葡萄酒一哥 作者 :  魏俊

這一年是樹哥很忙的一年,忙的程度大家參考一下樹哥發朋友圈的頻率就知道了,2019年下半年基本上就沒有發過朋友圈。

為什么忙呢?因為,行業需要! 2019年,樹哥經常說,能被行業需要,是一種幸運!但是,其實對于行業而言,不需要樹哥才是好事,因為,這種需要,來自整體的行業焦慮!

2019年初,樹哥的團隊搗鼓出一個特殊服務來,為企業提供顧問咨詢服務,主要是解決頭部企業的發展中的一些疑惑。一開始,樹哥與團隊笑談:“誰會買這個服務? 都是頭部企業了,還看不穿前面的霧?”小伙伴們卻貌似對這個服務很有信心。

結果,這個服務在10月份被叫停銷售,因為需求太大,樹哥在這個業務中,花了太多時間,直接影響了IWEC的葡萄酒商業課的開發進程!所以只能停售!

20191209_112646_000.jpg

其實,焦慮在任何行業都存在!

經濟上行時,網紅 = 成功學講師,為啥? 解決焦慮!

經濟下行時,網紅 = 經濟學家,為啥? 解決焦慮!

其實,任何一個行業都最不需要焦慮,因為焦慮不能解決任何問題,焦慮也無法被解決,焦慮的本質在于,失去信心!

行業出現焦慮了,企業就會出現一個有意思的現象:“別人干什么都好,就是我現在干的好像不行!”,然后企業就把所有的精力,都用于關注其它企業在做什么,時間一長,完全忘記了自己的特長,陷入越來越焦慮的境地!

20191209_112646_001.jpg

在這樣的背景下,就連“葡萄酒教育”也成了大家關注的目標!

用“葡萄酒教育”來打開消費量,用“葡萄酒教育”來增加客戶粘性,用“葡萄酒教育”來提升專業度!“葡萄酒教育”儼然已經成為行業的“腦白金”,伴隨著某教學體系學習葡萄酒的人數越來越多,大家把葡萄酒教育,當成了讓葡萄酒市場復蘇的一劑良藥!

但是,葡萄酒教育是否真的是打開市場的金鑰匙呢?這個問題,德斯汀安在2014年就思考過,在德斯汀安之前,“葡萄酒教育”這個詞還沒有人提出,那時候,在行業中,大家普遍使用的名字是“葡萄酒培訓”。

“培訓”和“教育”有什么區別?

不是一個高逼格,一個通俗,而是,這兩個事,是完全不一樣的內容。“培訓”是把一個本領,告訴其他人,從而讓別人也能掌握這種技能。而教育意味著“傳道”、“授業”、“解惑”!培訓充其量是一個“傳道”的內容。

“授業”則是讓人對這個行業感興趣,從業人員,更容易在行業中深耕發展,愛好者更愿意關注這個以前與自己風牛馬不相及的行業。

“解惑”是解決大家未來發展中出現的問題,從業人員的企業未來出了什么問題,培訓企業完全不用關心,而教育企業卻要異常關注!

從這里,不難看出,教育企業需要付出更多的工作,承擔更多的責任。

20191209_112646_002.jpg

所以,葡萄酒教育,可能不屬于葡萄酒行業!因為,它可能更屬于教育行業!大部分的葡萄酒教育,可能不是教育,而是培訓!

葡萄酒教育,是大部分葡萄酒行業的企業,不想干的事情;葡萄酒培訓,是每個葡萄酒企業的人員,一直都在做的事情,打個比方:哪一個葡萄酒業務人員,不在培訓客戶要怎樣保存葡萄酒?要怎樣握杯?

葡萄酒教育能否提升葡萄酒的總銷量?

我個人認為,是沒有可能的!因為,銷量是消費者的事,與行業無關。說直接的,消費總量不會由從業人員多么專業,或者消費者多么專業而改變,如果說,消費總量需要提升,最大的一個決定因素應該是“收入”!“收入”大權重影響消費需求,也影響消費習慣。

20191209_112646_003.jpg

所以說,越便宜的葡萄酒銷量越大,996(99元6瓶包郵)的市場一定大,不是因為抖音,不是因為網紅,而是需求層面在這里擺著!也不要去嘲笑低價位的酒品質不好,要知道,既使在日本,有70%的葡萄酒消費者,只看價格買酒,根本不管風格、產地。

20191209_112646_004.jpg

樹哥覺得,以現在國家已經在討論GDP保6%的增長來看,人民群眾的收入能否大幅提升,消費是否會大幅拉動,已經成為了定論!全行業可能都要做好2020年不會比2019年好多少的準備!葡萄酒教育,提升總消費的說法,完全可以消停!

葡萄酒教育沒有用了呢?也不能這樣說!

因為,葡萄酒教育,不能解決整體銷量提升的問題,但是可能還是能解決銷量的分配問題!也就是說:假設市場需求1000個億,這1000個億分配給每一家企業,是一年100萬的訂單,還是一個億的單,對單個葡萄酒企業而言,是完全不一樣的結果!

20191209_112646_005.jpg

如果葡萄酒教育,能提升企業的專業度,讓企業更了解如何提升產品的性價比(銷量決定因素!!);更了解如果有效的進行市場推廣(投入產出比);更高效的服務上、下游(頭部企業的特征);企業耗費更低,周轉率更高(省出利潤來);這樣的企業,完全能在一個總需求量下滑的市場中,求得增長!這種企業,也就是我們所說的,行業的頭部企業!在市場下行預期下,這些企業,靠俘獲其它企業的客戶,實現成長,而丟失客戶的企業,可能被淘汰出局。

只是,現在大家所公認的“葡萄酒教育”,能否讓企業備具這些能力,實在值得懷疑!

發表評論

      作者介紹

      魏俊

      南開大學管理碩士,早年在法國上市公司工作,負責亞太區域的業務管理。由于經常訪問法國,得以游覽葡萄酒產區,被葡萄酒深深吸引。2006年開始專門研究葡萄酒與烈酒的風格、釀造、品評及鑒賞。為多家葡萄酒企業提供選酒、品酒與侍酒服務培訓、酒類企業戰略及市場策略設計等顧問工作。

      2014年成為華南首位WSET四級文憑證書持有人,并于同年創立獨立葡萄酒與烈酒顧問公司——德斯汀安(中國)葡萄酒與烈酒顧問有限公司(Tasting Annex),同時應邀擔任中國最大的葡萄酒與烈酒網站——紅酒世界網培訓總監及首席顧問,為多家國外酒莊提供針對中國區市場開拓與建設的顧問工作。 醉心于葡萄酒與烈酒的教育事業之中,除了主講WSET初級、二級和三級品酒師的專業課程,業余時間還主持了大量針對廣大葡萄酒愛好者的培訓。

      作者其它文章

      快乐真人麻将下载 山西快乐十分钟规则 头条注册赚钱 极速快乐十分走势图表 白小姐图片一肖中特135期 安徽时时彩计划软件手机版下载手机版下载手机版下载 陕西十一选五 上海时时乐开奖号码9月7日 3g体育比分直播中心 nga魔兽世界论坛 双色球快3开奖